古人造字用“鱼”部和“羊”部组成了“鲜”字，繁体“鮮”字，可见古代人士就认为鱼类和羊肉是食物中的极品，鱼历来成为人们喜爱的食品。古语“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。现代医学研究表明，鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

　　人类对鱼与哮喘的认识变化

　　长期以来，吃鱼会导致哮喘发生，几乎成了一个常识，认为哮喘病多为过敏性，鱼又是发物，很容易诱发哮喘。然而，最新研究表明，多吃鱼类可缓解哮喘，对哮喘有防治功效。多吃鱼可以润肺、补肺，因为鱼肉中含有丰富的镁元素，从而可以缓解哮喘病的症状。鱼汤防哮喘效果也不错，鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。专家对鱼与哮喘关系的研究

　　美国调查研究的哮喘患者中，在校正了性别、特应性、父母哮喘史、父母吸烟史、幼年呼吸道感染史、种族和出生地等因素后发现，哮喘病人饮食中新鲜多脂鱼的摄入较正常人明显减少。哮喘病学专家皮特，在研究吃鱼与哮喘的关系时认为，每周吃鱼2～3次以上，可明显减少哮喘发病的危险。他还指出，食用罐装鱼或盐鱼干不能减少哮喘发病的危险。

　　众所周知，哮喘病的发生是由于体内某些炎症介质的释放，导致气管高反应性和持续痉挛。而鱼含有不饱和脂肪酸，它们可阻止或减少炎症介质的产生。同时，可补充和增加白细胞表面磷酸酯的吸收，减少白三烯和肿瘤坏死因子的产生，从而减轻气管炎症和气管的高反应性，达到预防哮喘发生或使严重症状减轻的良好效果。

　　有关学者研究认为，患喘息性气管炎等原因是由前列腺素中叫白三烯的物质引起的，这种物质能被DHA等n-3系列的不饱和脂肪酸所抑制。也就是炎症的表现之一，白细胞的作用被抑制，这点已被实验所证实。鱼体内含有DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)两种不饱和脂肪酸。DHA含量比EPA更多，因此，DHA抑制炎症的作用更大。

　　哮喘病人能不能吃鱼还是依自身体质决定

　　当然，事情不是绝对的，任何事情都要一分为二的看待，对于是严重过敏性体质的哮喘病人，如果对海鲜食品鱼类过敏严重的话，建议还是少食为上。哮喘病人可以尝试性的吃些鲜鱼，在食用后，观察是否病情加重或过敏，根据自己的实际情况决定吃不吃鱼。